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干豆腐机研发背景与技术说明

  本文向大家先容一种豆制品生产设备,特别是涉及一种干豆腐机,能够连续生产,取消豆腐包。

  干豆腐,又称为“百叶”、“千张”。现有的干豆腐自动生产流程里面,在熟浆凝固步骤之后,主要包括破脑、浇注、压制、剥布、摊凉、消毒、切边成型、打包等几个步骤。在目前的千豆腐生产工艺中,离不开一.种纱布做的“豆腐包”。

  所谓自动干豆腐机就是把豆腐脑用泼脑机浇注在两层豆腐包中间,且反复折叠,到一定厚度以后用压力机挤压多余的水分,压制完成后,经过剥布步骤即把压制好的干豆腐一片一片从两层豆腐包里面人工取出,经过摊凉降温、灭菌、切除毛边成型然后打包,同时要把豆腐包的纱布卷起回收。费工、劳动强度大。同时豆腐包每次使用完成后须进行严格的清洗晾晒消毒,否则会严重影响干豆腐的质量,这个过程需要大量的碱水,需要很多的晾晒空间。

  采用的技术方案是:

  连续压制干豆腐机,包括机架.上滤带、上滤带循环辊系统、下滤带、下滤带循环辊系、自动浇注装置、连续压干装置、降温装置.干豆腐剥离装置、自动裁切装置、自动堆垛装置、滤带清洗装置和滤带干燥装置。

  上滤带、下滤带由食品级不锈钢筛网带构成,上滤带辊系对上滤带进行导向、张紧、驱动;下滤带辊系对下滤带进行导向、张紧、驱动:上滤带辊系和下滤带辊系安装在机架上,其中多个上滤带导向轮和多个下滤带导向轮的轮轴分别由装设在机架上的轴座内的轴承支撑。


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